Пълнен Заек

Продукти

  • 2 кг (1 бр) заек
  • 200 г (1 ч.ч.) ориз
  • 200 мл (1 ч.ч.) растително масло
  • 700 г (5-6 бр) картофи
  • 100 г (1-2 глави) кромид лук
  • 1 кг (1 зелка) кисело зеле
  • 10 г (2 ч.л.) червен пипер
  • 5 г (1 ч.л.) кимион
  • 10 г (1 с.л.) чубрица (стрита)
  • 5 г (1 ч.л.) джоджен (сушен и стрит)
  • 1 връзка магданоз
  • сол

Приготвяне

Ситно нарязания лук се задушава в 1/2 от мазнината, разбърква се с 1 ч.л. червен пипер и малко сол, залива се с 2 ч.ч. топла вода и се кипва; Прибавя се ориза и се вари до поемането на водата, след което се разбърква с кимиона и чубрицата; Предварително изкиснатия в студена вода (до 24 часа в зависимост от възрастта) и осолен заек се напълва със сместа, зашива се и се слага в тавичка; От едната му страна се поставя зелето, нарязано на дребно и задушено с 1/4 ч.ч. мазнина; От другата страна на заека се слагат задушените в останалата мазнина целите и обелени картофи, поръсени с 1 ч.л. червен пипер и джоджена; В тавичката се сипва малко топла вода и заекът се пече в умерена фурна, като се покрива с хартия и от време на време се обръща; След изпичането се нарязва на порции и се поднася с гарнитура и салата по избор.

Подобни статии

Пълнен Заек с Прясно Зеле

Пълнен Заек с Прясно Зеле

Продукти2 кг (1 бр) заек (заедно с вътрешностите)3 кг прясно зеле250 мл (1 1/4 ч.ч.) растително масло400 г (5-6 бр) домати150 г (1-2 гла...

Пълнен Далак

Пълнен Далак

Продукти1 бр телешки далак750 г смляно месо (свинско и телешко 1:1)800 г кромид лук3 г (1/2 ч.л.) червен пипер джоджен магданоз ...

Фалшив Заек

Фалшив Заек

Продукти800 г телешко месо500 г (9-10 глави) кромид лук2 глави чесън150 г прясно масло100 мл (1/2 ч.ч.) бяло вино черен пипер да...

Пълнен Шаран - Велико Търново

Пълнен Шаран - Велико Търново

Продукти2 кг шаран5 връзки магданоз10 стръка мащерка10 г (1 с.л.) червен пипер100 г (1-2 глави) кромид лук400 г (3 ч.ч.) брашно100 мл (...

Препариране на бозайници

Препариране на бозайници

Устройство на тялото на бозайниците Препарирането на бозайници е също много увлекателно. При тях се иска по-голям скулпторски талант. Ако п...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

07.03.2009

Обновено
Обновено

19.03.2012

Прочетено
Прочетено

1948

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия