Пълнена Зелка с Месо

Продукти

• 750 г смляно месо
• (телешко или свинско, или
• смес телешко 50% и свинско 50%)
• 1 зелка (голяма голяма) зеле
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 100 г (1-2 бр) моркови
• 200 г (3-4 бр) домати
• 8 скилидки чесън
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 150 мл (3/4 ч.ч.) растително масло
• 200 мл (1 ч.ч.) доматен сок
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 100 г (1/2 ч.ч.) ориз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Зелката се почиства и се издълбава откъм кочана с остър нож; Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината заедно с морковите, нарязани на ситно и доматите, настъргани на ренде; Прибавят се червения пипер, месото и ориза; Сместа се залива с 1 ч.ч. топла вода за да набъбне ориза; Разбърква се с черен пипер, ситно нарязна магданоз и сол на вкус; Зелката се напълва със сместа, поръсва се отгоре с брашното и се слага в дълбок съд; Залива се с доматения сок и 2 ч.ч. топла вода и се вари на тих огън; Когато омекне зелето се прибавя счукания чесън и се доварява.