Пиперки с Яйца

Продукти

• 1 кг (10-12 бр) пиперки
• 500 г (5-6 бр) домати
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 5 бр яйца
• 1 връзка магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Пиперките се изчистват от семето и дръжките, нарязват се на ивички и се задушават в мазнината и малко вода, докато омекнат; Прибавят се ситно нарязаните домати и се задушават, докато се изпари водата; След това се прибавят разбитите яйца, ситно нарязания магданоз и черен пипер на вкус; Сместа се посолява на вкус и се задушава до побеляването на белтъка; Ястието се поднася топло.