Овнешко с Праз Лук

Продукти

• 850 г овнешко месо
• 1 кг (7-8 стръка) праз лук
• 100 г лой (или прясно масло)
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 3 бр яйца
• сол

Приготвяне

Месото се нарязва на късчета, посолява се и се вари в малко вода до полуомекване; Празът, нарязан на едро се задушава в мазнината и малко вода до полуомекване; Посолява се на вкус и се разбърква с червения пипер; Прибавя се месото и се вари до омекване; Ястието се изсипва в тавичка и се притиска с дървена лъжица; Залива се с разбитите яйца и се запича във фурна до зачервяване.