Опечените на нагорещена плоча пиперки се обелват и се почистват от семето и дръжките, нарязват се на дребно, посоляват се и се счукват с малко сол в дървена гаванка (вид дървен съд);
Прибавят се ситно нарязаният праз, счуканите чесън и лютиви пиперки, размитото в малко вода доматено пюре и растителното масло;
Сместа се подправя на вкус със захар и сол на вкус и се разбърква.
Рецепти