Кюфтета от Гъби - Девин

Продукти

• 1 кг гъби (пресни) - симитки, пачи крак
• 3 бр яйца
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 150 г (1 ч.ч.) счукан сухар
• 180 мл (1 ч.ч.) растително масло
• 150 г (1 ч.ч.) брашно
• 1 връзка магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Гъбите се почистват, измиват, сваряват се в подсолена вода, отцеждат се и се нарязват на ситно; Прибавят се ситно нарязания лук и магданоз, яйцата, счукания сухар, черен пипер и сол на вкус; От сместа се оформят кюфтета, овалват се в брашното и се изпържват в загрята мазнина.