Грозденица (наложено грозде)

Продукти

• 5 кг грозде
• 15 л гроздова шира (виж 01120)
• 50 г (1/4 ч.ч.) синапово семе

Приготвяне

Подбира се грозде сорт "Булгар" или друг десертен сорт; Измива се, подсушава се, нарежда се на тънък пласт в дървено корито и се поръсва със синаповото семе; След 24 часа се напежда в дървено каче (дървен дълбок съд), като тук-там се слагат тензухени торбички със синапа; Залива се с преварената, избистрена и охладена гроздова шира (ширата се вари 5-6 минути с "бяла пръст"); Оставя се да отлежи; Питието е готово за косумиране, когато придобие резлив вкус.