Продукти
- 750 г агнешко (овнешко) месо
- 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
- 25 г прясно масло
- 50 г (1 глава) кромид лук
- 15 г (1 1/2 с.л.) брашно
- 20 г (1 с.л.) доматено пюре
- 5 г (1 ч.л.) червен пипер
- 100 г (1-2 бр) червени домати
- 200 г (2-3 бр) картофи
- 50 г (3 с.л.) грах
- 50 г (1 шепа) зелен фасул
- 50 г (1 бр) моркови
- 50 г (5-6 бр) пресни гъби
- 50 г (1/4 глава) целина
- 1 връзка магданоз
- 5 бр лютиви пиперки
- черен пипер
- сол
Приготвяне
Месото се нарязва на парченца и се задушава в растителното масло и малко вода заедно със ситно нарязания лук;
Прибавят се брашното и доматеното пюре, размити в малко студена вода;
Поръсва се и се разбърква с червения пипер и се залива със топла вода;
Посолява се и се вари на тих огън заедно с целината и морковите, нарязани на кубчета, зеления фасул и граха;
Прибавят се предварително задушените в прясното масло гъби;
След 20 минути се прибавят нарязаните на филийки картофи;
Като поомекнат картофите се прибавят обелените и дребно нарязани домати и лютивите пиперки;
Ястието се поръсва със ситно нарязания магданоз и се запича във умерена фурна;
Поднася се поръсено с черен пипер на вкус.
