Ориз 1,500 г, свински момици 3,500 г, сол 125 г, канела 25 г.
Оризът се измива в чиста вода. Сварява се, докато стане готов за ядене и отново се измива със студена вода. Поставя се в гевгир или на наклонена плоскост, за да се отцеди водата.
Свинските момици се полусваряват. Охлаждат се на въздуха и се смилат през ситната решетка на месомелачката.
Оризът, смляната кайма от момиците, солта и канелата се размесват добре. Получената смес се пълни в тънки говежди черва. На колбаса се дава спираловидна форма. Пълните черва се попарват във вода с температура 85° от 20 до 25 минути. Измиват се с топла вода и се оставят за охлаждане.
