Тутманик - Дупница

Продукти

• 500 г (4 ч.ч.) брашно
• 150 мл (3/4 ч.ч.) прясно мляко
• 10 г (1 ч.л.) мая
• 1 бр яйце
• 150 г (1 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)
• 200 г прясно масло
• сол

Приготвяне

От брашното, размитата в прясното мляко мая и сол се омесва тесто, което се оставя да втаса; След като втаса се омесва отново с част от разтопеното масло и се разделя на 5 части; Разтеглят се 5 листа и се нареждат в намазана с мазнина тава, като помежду им се поставя плънка от сиренето и разбитото яйце; Тутманикът се нарязва на квадрати, полива се с останалото разтопено масло и се пече в силна фурна до зачервяване.