Риба Пържена - Никопол

Продукти

• 1 кг (5 бр) риба
• 1 глава чесън
• 10 бр орехи
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 400 г (2 ч.ч.) българско кисело мляко
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Почистената и измита риба се поръсва със сол и черен пипер и се изпържва в мазнината; Чесънът и ореховите ядки се счукват в дървен съд с малко сол; Прибавят се киселото мляко и 2 с.л. от мазнината, в която е изпържена рибата; Сместа се разбърква добре и с нея се залива рибата.