Пълнени Пиперки с Ориз - Осмар

Продукти

• 1 кг (10-12 бр) пиперки
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 600 г (6-7 бр) червени домати
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 200 г (1 ч.ч.) ориз
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 1 връзка магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Пиперките се почистват от семето и дръжките и се посоляват; В част от мазнината и малко вода се задушава ситно нарязания лук; Прибавя се ориза и се задушава 5-6 минути; Разбърква се с червения пипер, залива се с 1 ч.ч. топла вода, посолява се и се вари докато поеме водата; Отстранява се от огъня и се разбърква със ситно нарязания магданоз и черен пипер на вкус; Пиперките се напълват със сместа и на отвора им се поставя кръгче от домат; В тавичка се поставят останалите обелени и дребно нарязани домати, посоляват се, заливат се с останалата мазнина и се поръсват с магданоз; Върху тях се нареждат напълнените пиперки (с отвора нагоре) и се заливат с малко вода; Ястието се задушава в умерена фурна до омекването на ориза.