Пиле Задушено със Зеленчуци

Продукти

• 1 кг (1 бр) пиле
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 50 г (1 бр) моркови
• 80 г (1 бр) домати
• 80 г (1 бр) картофи
• 40 г (1/2 глава) целина
• 15 г (1 1/2 с.л.) брашно
• 50 мл (1/4 ч.ч.) вино
• 2 скилидки чесън
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• чубрица
• дафинов лист
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Пилето се посолява отвътре и отвън и се задушава в мазнината и малко вода, след което се изважда; В същата мазнина се прибавят последователно настъргания морков, лука, нарязан на филийки, доматите и целината, нарязани на кубчета; Задушават се няколко минути, разбъркват се с брашното и червения пипер и се заливат с топла вода или блуьон; В соса, след като заври и се посоли се слага пилето заедно с нарязания на кубчета картоф, ситно нарязаната чубрица, дафиновия лист и черен пипер на вкус и се вари 10 минути; След това се прибавят ситно нарязаните скилидки чесън и виното; Ястието се оставя да къкри на тих огън още 5-6 минути; При поднасянето пилето се нарязва на порции, залива се с прецедения сос и се гарнира с пюре от картофи.