Овнешко със Сливи

Продукти

• 750 г овнешко месо
• 300 г сушени сини сливи
• 125 г прясно масло ( лой или растително масло)
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 200 г (4-5 глави) кромид лук
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• захар
• сол

Приготвяне

Месото се нарязва на парченца, залива се с 1 ч.ч. вода, посолява се и се вари до полуомекване; Ситно нарязния лук се задушава в мазнината и малко вода; Разбърква се с червения пипер и се прибавят сливите, предварително накиснати в топла вода; Заливат се с бульона от месото и водата, в която са киснали и се варят до омекване; Прибавя се месото и ястието се подправя на вкус със сол и захар и се оставя да ври на тих огън; Като омекне месото се прибавя брашното, размито в охладен сос от ястието, и се завира.