Продукти
- 700 г (5 1/2 ч.ч.) брашно
- 200 мл (1 ч.ч.) растително масло
- 225 г (1 1/2 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)
- 60 г прясно масло
- сол
Приготвяне
От брашното, 1 с.л. растително масло, малко сол и вода се омесва твърдо тесто, което след се оставя да престои 1/2 час;
Разделя се на малки топки, които се разточват на кръгчета;
Всяко кръгче се поръсва със сирене и 1 с.л. растително масло и се сгъва на четири (като плик - кръстатка);
Пликовете (кръстатките) се пекат на сач (вид плитък меден тиган) или върху нагорещена плоча, намазват се с прясното масло и се поднасят;
След като се изпекат кръстатките могат да се наредят в тава и да се поръсят със смес от разтопено масло и малко вода;
Похлупват се плътно за да се задушат и тогава се поднасят.
