Кашник

Продукти

• 300 г (2 1/4 ч.ч.) брашно
• 4 бр яйца
• 2 с.л. прясно масло
• 10 г (1 ч.л.) мая
• 100 г (3/4 ч.ч.) бяло саламурено сирене (настъргано)
• сол

Приготвяне

Маята се размива с малко хладка вода в дълбок съд и се разбърква с разбитите яйца и малко сол; Прибавят разтопеното масло и сиренето, като същевременно се ръси по-малко от брашното; Сместа се разбърква енергично, докато се получи гладка каша и се оставя на топло да втаса; Изсипва се в намазана с масло тава, изчаква се да бухне и се пече в силна фурна.