Качамак на Скара - Тетевен

Продукти

• 500 г (3 3/4 ч.ч.) царевично брашно
• 1 л вода
• сол

Приготвяне

Във вряща подсолена вода се изсипва постепенно и при непрекъснато разбъркване брашното; Вари се, докато се получи гъста каша лесно отделяща се от стените на съда; Изсипва се в тава на пласт с дебелина 3-4 см ( ") и като изстине се нарязва на филийки с дебелина около 1 см ( "); Филийките се разрязват на две и се препичат от двете страни на скара (плоча); Консумират се топли с препечено сирене, българско кисело мляко или айрян.