Запазване на хранителните продукти при по-ниска температура

Ако не разполагате с хладилник или хладилникът ви е повреден, можете чрез някои прости средства до известна степен да запазите на хладно хранителните продукти.
• Масло и мазнини се съхраняват в т. нар. „охладител за масло". Той представлява стъклен съд, потопен в пълен с вода негледжосан глинен съд. При изпаряването на водата през порите на глинения съд се поглъща топлина и водата в него се охлажда.
• Прясно мляко, бира, вино, плодови сокове и други течности се охлаждат, като се налеят В бутилки, увити в кърпа, напоена със солена вода, и се оставят на течение.
• Месо и колбаси се поставят в съд, който от своя страна е потопен в напълнен с вода негледжосан глинен съд. Първият съд се покрива с кърпа, която достига до водата и се потапя напълно в нея.
• Камината или oгнището, ако имате такива в дома или във вилата, също могат да послужат за съхраняване на някои продукти, когато хладилникът не работи.
• Бутилките с течности или съдове с мляко се поставят в кофа с пясък, който со посипва с 500 - 600г кристална (морска) сол и се залива с вода така, че пясъкът изпяло да се навлажни. След около 30 мин. течностите се охлаждат чувствително.