Бомбари

Продукти

• 800 г свинско месо (тлъсто)
• 300 г (2 стръка) праз лук
• 100 г (1/2 ч.ч.) доматено пюре
• 250 мл (1 1/4 ч.ч.) вино
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 1 бр лютива пиперка
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Месото, нарязано на парчета и ситно нарязания праз се задушават до до омекване в собствената мазнина на месото и малко вода; Разбъркват се с червения пипер и доматеното пюре; Прибавят се виното и лютивата пиперка; Ястието се посолява на вкус и се изсипва в тава; Поръсва се с смлян черен пипер на вкус и се пече във фурна, докато остане на мазнина.