Апетитна Туршия

Продукти

• 5 кг червени пиперки (сорт Капия)
• 2 кг моркови
• 200 г чесън
• 200 мл (1 ч.ч.) растително масло
• 200 мл (1 ч.ч.) оцет
• 20 г (2 с.л.) захар
• 20 бр аспирин
• сол

Приготвяне

Пиперките се опичат леко на нагорещена плоча и без да се белят се нарязват на ивички, като същевременно се почистват от семето; Измитите моркови се настъргват на ренде, а скилидките чесън се обелват и се нарязват на колелца; Смесват се пиперките, морковите и чесъна и се разбъркват със захарта, растителното масло, оцета, счукания аспирин и солта; След 3-4 часа сместа се слага в буркани, които се затварят с капачки и се обръщат с гърлото надолу; Съхраняват се няколко месеца на хладно място, наредени с капачките надолу.