Свински кренвирши

Свински кренвирши

Свинско месо (нетлъсто) 3,500 г, свинско месо (тлъсто) 1,500 г. сол 125 г, селитра 5 г, захар 5 г, чер пипер 10 г, едно мускатово орехче и кора от един лимон.
Свинското нетлъсто месо се смила през ситната решетка на месомелачката, умеова се с вода и се оставя да престои 12—24 часа на хладно място. Тлъстото свинско месо се нарязва на късове от 50— 60 г, осолява се и заедно с месното тесто се смила два пъти през ситната решетка на месомелачката. Прибавят се подправките, малко вода и сместа се умесва, докато се получи еднородна маса, с която се напълват тънки овчи черва. Пущат се 30—40 минутя при температура 70° и се варят 15 минути при температура на водата 70°.

Подобни статии

Кренвирши

Кренвирши

Кренвиршите се консумират, като се обелват от целофановата им обвивка и се варят няколко минути в кипяща вода. Изследванията са показали, че...

Свински Ребра с Кисело Зеле

Свински Ребра с Кисело Зеле

Продукти2 кг свински ребра1 кг (1 зелка) кисело зеле100 г (1/2 ч.ч.) ориз100 г (1/2 ч.ч.) свинска масПриготвянеСитно нарязаното зеле се ...

Свински Ребра с Папуда

Свински Ребра с Папуда

Продукти2 кг свински ребра300 г (1 1/2 ч.ч.) папуда300 г (4-5 бр) червени домати60 г (3-4 с.л.) свинска мас100 г (2 глави) кромид лук5 г...

Свински Кокали (Рагу) със Зрял Фасул

Свински Кокали (Рагу) със Зрял Фасул

Продукти500 г (3-5 бр) свински кокали (рагу)400 г (2 ч.ч.) зрял фасул60 г (1/3 ч.ч.) свинска мас50 г (1 глава) кромид лук5 г (1 ч.л.) че...

Свински Крачета на Фурна

Свински Крачета на Фурна

Продукти10 бр свински крачета20 г (1 с.л.) свинска мас5 г (1 ч.л.) червен пипер солПриготвянеДобре измитите крачета се сваряват в подс...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

03.05.2012

Обновено
Обновено

03.05.2012

Прочетено
Прочетено

694

Нередност Докладвай за нередност
1 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия