Розмарин аптечен

Розмарин аптечен
Розмаринът се използва като подправка и лечебно средство още от дълбока древност. В кулинарията се използва най-вече при гозби с месо и риба.

Аптечният розмарин се използва като подправка и лечебно средство от древността. В Библията Ливан се споменава като страна, където се срещат много благоуханни растения, между които и този вид розмарин. Неговото лечебно действие се е ценяло високо от древните народи, които смятали, че боговете предпочитат венците от розмарин пред златните. Римляните посвещавали растението на богинята Венера и обкичвали статуите и с него. Римляните и арабите го прилагали като предпочитана подправка и като лечебно средство при редица заболявания. Смятали, че то прогонва всички болести и зли духове. Съществуват някои немски и далматински песни, посветени на розмарина, носещ щастие и здраве на този, който се кичи с него.

Като подправка и лечебно средство се използуват листата на растението. То представлява вечно зелен полухраст, с вдървенели клонки, достигащ на височина 1—2 мие от сем. Устноцветни. Зелените части на растението имат приятен мирис и нагарчащ вкус. Негово отечество са земите около Средиземно море. Култивира се в Южна Европа. У нас се отглежда главно като декоративно растение. От листата се получава 2% етерично масло чрез дестилация с водна пара. То е безцветна или жълтеникава течност с миризма на камфора и горчив, слабо разхлаждащ вкус. На международния пазар се срещат няколко вида розмаринови етерични масла. Най-ценно от тях е далматинското, след него испанското и английското. Освен етерично масло в листата се съдържат 2,5% флавоноиди, сапонини, антибиотични вещества и др. В етеричното масло се срещат цинеол, борнеол, пинен, камфора и др.

Както етеричното масло, така и листата предизвикват отделяне на секреции в стомаха и червата, засилват жлъчната секреция. Те действат и противомикробно, диуретично и тонизиращо.

В кулинарията розмаринът се прилага главно в ястия от риба, дивеч, овнешко месо, бъбреци, черен дроб, изобщо при трудно смилаеми храни. Фино стрит се поставя в салати от моркови, картофи, зеле, домати. Може да се комбинира в маринати и в супи с дафинов лист, черен пипер, хвойна, лук, чесън. Той подтиска миризмата на по-нежните подправки (естрагон, магданоз, босилек) и затова не бива да се поставя в ястията с тях. Не се препоръчва използването му при бъбречни и чернодробни заболявания.

Макар че розмаринът е твърде старо лечебно средство, той вече не се прилага в официалната медицина, тъй като може да предизвика прилив на кръв в тазовата област и оттам аборт у бременни, а в по-големи дози причинява упойване и гърчове. В българската народна медицина се прилага при нарушен менструационен цикъл, за успокояване на болки в стомаха, против образуването на газове в стомаха и червата, за подобряване на апетита. Той се употребява още при сърдечни неврози, астма, кашлица; а във вид на пластири—при ревматизъм. Приема се във вид на извлек (1 чаена лъжичка ситно стрита изсушена суровина се залива с 200 см3кипяща вода, кисне се 4 ч в добре затворен съд,прецежда се, разделя се на 2 части и се пие сутрин и вечер на гладно). Розмаринът служи като дезинфектант на рани под формата на вани. Във водата половин час преди банята се поставя марлена торбичка с 50 г дрога на прах. Използувано външно, етеричното масло дразни кожата. Розмаринът влиза в състава на чаеве и лечебни препарати, които трябва да се употребяват само под контрола на лекар

Подобни статии

Общи изисквания за запазване на дрехите

Общи изисквания за запазване на дрехите

Подреждането на дрехите в гардероба трябва да се подчинява на известен ред. Те не бива да се държат плътно притиснати едни до други, за да н...

Приложение на билките в козметиката

Приложение на билките в козметиката

Билките още в най-древни времена освен за лечение са служили и като средство за поддържане и възстановяване на красотата. Козметиката била н...

Начини за консервиране на месо и риба

Начини за консервиране на месо и риба

Месото и рибата могат да се консервират чрез осоляване, пушене, варене, сушене, замразяване и стерилизиране. Осоляване  Прилагат се два на...

Джинджифил

Джинджифил

Старите гърци и римляните са прилагали джиджифила като подправка и лекарство и са го оценявали почти наравно със златото. На пазара джинджиф...

Варикозни вени – симптоми, причини и лечение на заболяването

Варикозни вени – симптоми, причини и лечение на заболяването

 Функцията на вените е свързана с кръвообръщението, а именно да транспортират кръвта от органите обратно към сърцето. Когато тези вени се ра...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

08.05.2012

Обновено
Обновено

08.05.2012

Прочетено
Прочетено

897

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия