Плодовете и зеленчуците могат да са по-опасни от месото!

Плодовете и зеленчуците могат да са по-опасни от месото!
Диетолозите препоръчват плодовете и зеленчуците като по-здравословна алтернатива на месото. Малко хора обаче обръщат внимание на факта, че именно плодовете и зеленчуците причиняват 46% от летните хран

Плодовете и зеленчуците могат да са по-опасни от месото!

Убедени ли сте, че приемът на растителни храни през лятото е по-безопасен от месните ястия? Много хора наистина мислят така – и в подобно мислене има логика. Такива са и съветите на диетолозите: през лятото наблегнете повече на плодовете и зеленчуците за сметка на месото!

А колко хора знаят, че плодовете и зеленчуците също могат да създадат здравословни проблеми. При това – достатъчно сериозни, включително до бъбречна недостатъчност. Когато стане дума за сезонни хранителни натравяния, неволните асоциации са: престояло месо, негодни яйца, салмонела. Според учени, посветили свои изследвания на проблема, става ясно, че половината от всички хранителни отравяния са причинени от плодове и зеленчуци. Става дума наистина за проблеми на хигиената – но здравословните проблеми са си сериозни, а лечението – мъчително и продължително.

Защо се случва това?

Летните хранителни отравяния често са предизвикани от пресни листни зеленчуци, към чиято подготовка за консумация кухненският персонал е бил доста небрежен. Спанакът и марулите например се консумират пресни в салата и ако не са почистени добре, в организма попадат болестотворни бактерии.  Американски експерти по хигиена на храненето са установили категорично, че по този начин се случват 46% от всички хранителни отравяния. Месните продукти и ястията с месо причиняват двойно по-малко здравословни проблеми: 22% от злополучните гощавки са техен актив. Да – плодовете и зеленчуците наистина са безценни за човешкия организъм храни, но неразумните подробности около консумацията им създават проблеми и налагат продължително лечение. Известно е например, че само в САЩ всеки ден се регистрират девет милиона хранителни отравяния. В масовите случаи пострадалите се разминават само с повръщане и разстройство. При по-тежките случаи може да се достигне до обезводняване и увреждания на бъбреците, до пренатоварване на сърдечво-съдовата система и дисбаланс на имунната защита . Макар и единични, има и случаи с летален изход.

Кое всъщност е опасното на тези храни-убийци? Не самите те, а “багажът” по недоизмитите им листа. Ако липсва термична обработка, винаги съществува риск с вкусната зелена хапка да погълнем салмонела, коли бактерии или да се “уредим” с листериоза. Спасителни варианти не липсват. Най-сигурният – термична обработка, но не всяка растителна храна я понася. Втори вариант – да си произведем сами тази храна, за да сме сигурни какво точно ядем. Това е вариант за малцина. Или да си намерим доверен фермер, в чиято стока сме сигурни.

А да се откажем от тези храни?

Подобни статии

Хроничен хепатит

Хроничен хепатит

В повечето случаи острият хепатит завършва с пълно оздравяване. Броят на хронифицираните остри хепатити е различен. Приема се, че вирусният ...

Захарна болест (Захарен диабет)

Захарна болест (Захарен диабет)

Захарната болест е била позната още в древността и оттогава носи своето име. В последно време честотата на захарната болест нараства — до 1—...

Как се отглежда сливата

Как се отглежда сливата

В кои райони може да се отглежда сливата? Най-благоприятни условия за отглеждане на сливата има по северните склонове на Стара планина (Тро...

Хранителен режим на детето

Хранителен режим на детето

Брой на храненията. Към края на първата година повечето от кърмачетата преминават на четирикратно хранене. Това е свързано с поглъщането на ...

Промени в храната на бебето

Промени в храната на бебето

Лекарят, който се грижи за вашето бебе и познава неговата храносмилатела система, е този, който трябва да ви посъветва относно тези изменени...

Мартина

Мартина

159 публикации

Публикувано
Публикувано

20.07.2013

Обновено
Обновено

22.07.2013

Прочетено
Прочетено

717

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия