Пелин черен

Пелин черен
Черния пелин има същото приложение като подправка, като горчивия пелин. Използва се най-вече при производството на вина и ликьори.

Този вид пелин е високо до 150 см растение от сем. Астерови (Сложноцветни). Среща се в цяла Европа, включително и у нас. Използва се надземната част (главно листата), която е слабо ароматна и горчива. Тя съдържа етерично масло, горчиви вещества, полифеноли и др. В етеричното масло се срещат цинеол, туйон, фенхон и др. Те влияят върху стомашно-чревната и жлъчната секреция, като оказват и тонизиращо действие на организма. В готварството черният пелин понякога се използва вместо горчивия. От него се приготвят при домашни условия и в промишлеността ликьори и вина.

В народната медицина се употребява главно при безапетитие, възпаление на жлъчката, безсъние и др. Дозите за вътрешно приемане са еднакви с тези на горчивия пелин, макар че, общо взето той действа по-слабо. Черният пелин има същото токсично действие както горчивия и затова трябва да се внимава при използването му.

Подобни статии

Багрене с природни багрила

Багрене с природни багрила

Природните багрила биват от растителен и животински про-изход. Растителните багрила се съдържат в корените, кората, дър-весината, листата, п...

Какви промени могат да настъпят в билките при изсушаването им

Какви промени могат да настъпят в билките при изсушаването им

След откъсването на съответните части при събирането на билките те съдържат голямо количество вода и всички техни клетки са още живи. Ако те...

Пелин горчив

Пелин горчив

Древните германи и келтите почитали пелина като „майка на всички билки". В периода на лятното равноденствие те се кичели с венци от пелин, з...

Маркови мъжки парфюми – топ пет за 2011 година

Маркови мъжки парфюми – топ пет за 2011 година

  Искате ли мъжа до вас да ухае като бог? А знаете ли кои са най-добрите маркови мъжки парфюми, които на дали има мъж, който да не ги хар...

Черен чай

Черен чай

Водният извлек на чая действа ободрително на организма. Това му качество се дължи на съдържащия се в него теин, който повишава работоспособн...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

08.05.2012

Обновено
Обновено

08.05.2012

Прочетено
Прочетено

685

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия