Мюнхенски кренвирши

Мюнхенски кренвирши

Телешко месо 3,500 г, сланина 1,500 КГ. сол 125 г, селитра 5 г, захар 5 г, кора от един лимон, чер пипер 20 г, едно индийско орехче, яйца 7 бр.

Телешкото месо се смила през ситната решетка на месомелачката и се умесва добре с един литър вода и съответното количество сол, селитра и захар. Сланината се нарязва на парченца от 50—60 г, осолява се по същия начин и се смила два пъти заедно с месното тесто. Към получената смес се прибавят яйцата и подправките и се умесват добре, докато се получи еднородна месна маса. Тя се пълни в тънки овчи черва, които се превъртат през всеки 15 см.

Кренвиршите не се пушат, а само се варят във вода 15 минути при температура 75°.

Подобни статии

Кренвирши

Кренвирши

Кренвиршите се консумират, като се обелват от целофановата им обвивка и се варят няколко минути в кипяща вода. Изследванията са показали, че...

Как се приготвят кренвирши

Как се приготвят кренвирши

Кренвиршите са най-нежните месни продукти. Те се консумират, докато са още топли или се попарват в кипяща вода за няколко минути, преди да с...

Хроничен хепатит

Хроничен хепатит

В повечето случаи острият хепатит завършва с пълно оздравяване. Броят на хронифицираните остри хепатити е различен. Приема се, че вирусният ...

Жлъчнокаменна болест

Жлъчнокаменна болест

Образуването на камъни в жлъчния мехур е било познато още на древните лекари. Жлъчнокаменната болест е доста често заболяване, особено в няк...

Химичен състав на храните

Химичен състав на храните

В тази таблица е показано съдържанието на вода, белтъчини, мазнини, въглехидрати и калории в отделните храни. Данните за хранителните вещест...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

03.05.2012

Обновено
Обновено

03.05.2012

Прочетено
Прочетено

390

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия