Млечни кренвирши

Млечни кренвирши

Телешко месо 1,800 г, тлъсто свинско месо 3,200 г, яйца 5 бр., мляко 1 л, сол 125 г, селитра 5 г, захар 5 г чер пипер 20 г, едно индийско орехче.
Телешкото месо се смила през ситната решетка на месомелачката и се умесва добре с 0.800 л вода и съответното количество сол, селитра и захар. Свинското месо се нарязва на парчета от 50—100 г и се осолява. Яйцата се разбиват добре. Месното тесто и свинското месо, след като отлежат 24—48 часа, се смилат два пъти през ситната решетка на месомелачката. Прибавят се подправките, разбитите яйца и млякото. Всички суровини се умесват заедно много добре, докато се получи еднородна месна маса, с която се пълнят тънки овчи черва. Превъртат се през всеки 12 см.

Кренвиршите се пушат 30 минути при температура 70°, след, което се варят 15 минути при температура на водата 70°.

Подобни статии

Хроничен хепатит

Хроничен хепатит

В повечето случаи острият хепатит завършва с пълно оздравяване. Броят на хронифицираните остри хепатити е различен. Приема се, че вирусният ...

Жлъчнокаменна болест

Жлъчнокаменна болест

Образуването на камъни в жлъчния мехур е било познато още на древните лекари. Жлъчнокаменната болест е доста често заболяване, особено в няк...

Химичен състав на храните

Химичен състав на храните

В тази таблица е показано съдържанието на вода, белтъчини, мазнини, въглехидрати и калории в отделните храни. Данните за хранителните вещест...

Кренвирши

Кренвирши

Кренвиршите се консумират, като се обелват от целофановата им обвивка и се варят няколко минути в кипяща вода. Изследванията са показали, че...

Мляко и млечни продукти (източник на белтъчини)

Мляко и млечни продукти (източник на белтъчини)

Наред с месото и яйцата, млякото и неговите продукти са третият основен животински източник на белтъчини. И за тях, както за много други хра...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

03.05.2012

Обновено
Обновено

03.05.2012

Прочетено
Прочетено

492

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия