Телешко месо 1,800 г, тлъсто свинско месо 3,200 г, яйца 5 бр., мляко 1 л, сол 125 г, селитра 5 г, захар 5 г чер пипер 20 г, едно индийско орехче.
Телешкото месо се смила през ситната решетка на месомелачката и се умесва добре с 0.800 л вода и съответното количество сол, селитра и захар. Свинското месо се нарязва на парчета от 50—100 г и се осолява. Яйцата се разбиват добре. Месното тесто и свинското месо, след като отлежат 24—48 часа, се смилат два пъти през ситната решетка на месомелачката. Прибавят се подправките, разбитите яйца и млякото. Всички суровини се умесват заедно много добре, докато се получи еднородна месна маса, с която се пълнят тънки овчи черва. Превъртат се през всеки 12 см.
Кренвиршите се пушат 30 минути при температура 70°, след, което се варят 15 минути при температура на водата 70°.
