Телешко Филе Вретено

Продукти

• 1 кг телешко месо от филето
• 30 г (2 с.л.) орехови ядки
• 30 г (10 бр) гъби (мариновани)
• 1 връзка пресен кромид лук
• 25 г прясно масло
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Месото се начуква с дървено чукче, посолява се, намазва се с част от маслото и се поръсва с черен пипер на вкус; Отгоре се разстилат ситно нарязания лук, счуканите орехови ядки и нарязаните на ивички гъби; Месото се навива на руло, намазва се с останалото масло и се пече на скара; Поднася се с гарнитура от задушен ориз или грах, пържени картофи или картофено пюре.