Тахан Халва

Продукти

  • 2 кг сусамов тахан
  • 2 кг захар
  • 500 г глюкоза
  • 150 г (3/4 ч.ч.) течен чувен
  • 1 г (1/4 ч.л.) лимонена киселина

Приготвяне

Приготвя се течен чувен, като се варят чувенови корени в продължение на 2 1/2 часа и отварата се прецежда; От захарта и вода се приготвя сироп, който се вари, докато започнат да се отделят мехурчета, които се пукат; Смесва се с глюкозата и като заври отново се изсипва в съд с врящ чувен; Сместа се вари, докато при пускане на капка от нея в студена вода се образува топче, което се троши; След това се изсипва бавно и при непрекъснато разбъркване в съд със сусамовия тахан; Получената смес се изсипва във форми, застлани с пергаментова хартия и се оставя да изстине.

Подобни статии

Попара с Тахан

Попара с Тахан

Продукти100 г (1/2 ч.ч.) тахан500 г бял хляб (сух) солПриготвянеХлябът, надробен на хапки се поставя в купа; Залива се с тахана и вряща...

Качамак с Тахан - Ардино

Качамак с Тахан - Ардино

Продукти1 кг сварен качамак (виж 00870) тахан (или петмез)ПриготвянеПриготвения качамак се консумира, докато е топъл, като се топи в та...

Нахут с Тахан

Нахут с Тахан

Продукти300 г (2 1/2 ч.ч.) нахут10 скилидки чесън2 с.л. тахан5 г (1 ч.л.) червен пипер1 връзка магданоз лимон солПриготвянеНахутът с...

Захарна болест (Захарен диабет)

Захарна болест (Захарен диабет)

Захарната болест е била позната още в древността и оттогава носи своето име. В последно време честотата на захарната болест нараства — до 1—...

Качамак Смолян

Качамак Смолян

Продукти750 г (5 1/2 ч.ч.) царевично брашно2 л вода солПриготвянеТенджера със загрята до завиране подсолена вода се отстранява от огъня ...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

22.01.2009

Обновено
Обновено

19.03.2012

Прочетено
Прочетено

3831

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия