Тахан Халва

Продукти

  • 2 кг сусамов тахан
  • 2 кг захар
  • 500 г глюкоза
  • 150 г (3/4 ч.ч.) течен чувен
  • 1 г (1/4 ч.л.) лимонена киселина

Приготвяне

Приготвя се течен чувен, като се варят чувенови корени в продължение на 2 1/2 часа и отварата се прецежда; От захарта и вода се приготвя сироп, който се вари, докато започнат да се отделят мехурчета, които се пукат; Смесва се с глюкозата и като заври отново се изсипва в съд с врящ чувен; Сместа се вари, докато при пускане на капка от нея в студена вода се образува топче, което се троши; След това се изсипва бавно и при непрекъснато разбъркване в съд със сусамовия тахан; Получената смес се изсипва във форми, застлани с пергаментова хартия и се оставя да изстине.

Подобни статии

Попара с Тахан

Попара с Тахан

Продукти100 г (1/2 ч.ч.) тахан500 г бял хляб (сух) солПриготвянеХлябът, надробен на хапки се поставя в купа; Залива се с тахана и вряща...

Качамак с Тахан - Ардино

Качамак с Тахан - Ардино

Продукти1 кг сварен качамак (виж 00870) тахан (или петмез)ПриготвянеПриготвения качамак се консумира, докато е топъл, като се топи в та...

Халва с Ориз - Пиринч-Халва

Халва с Ориз - Пиринч-Халва

Продукти100 г (1/2 ч.ч.) ориз200 г (1 ч.ч.) захар125 г прясно масло3 бр яйца (белтъци)30 г (3 с.л.) пудра захар -за сироп:500 мл (2 1/2 ...

Халва от Грис

Халва от Грис

Продукти200 г (1 ч.ч.) грис125 г прясно масло200 г (1 ч.ч.) захар400 мл (2 ч.ч.) вода120 г (1 ч.ч.) орехови ядки (счукани)3 г (1/2 ч.л.) ка...

Халва от Брашно - Газилер-Халва

Халва от Брашно - Газилер-Халва

Продукти250 г (2 ч.ч.) брашно (препечено)200 г (1 ч.ч.) захар400 мл (2 ч.ч.) прясно мляко125 г прясно масло20 мл (2 с.л.) розова водаПригот...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

22.01.2009

Обновено
Обновено

19.03.2012

Прочетено
Прочетено

3876

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия