"Старец" от Пловдивско

Продукти

  • 1 кг свинско месо
  • 3 г (1/2 ч.л.) черен пипер
  • 10 зърна бахар
  • 3 г (1 ч.л.) кимион
  • 2 глави чесън
  • 500 г (1 бр) свинско шкембе
  • 20 г (2 с.л.) сол

Приготвяне

Нарязаното на късчета месо се посолява, разбърква се добре със ситно счуканите черен пипер, бахар, кимион и чесън и се оставя няколко часа да престои; Със сместа се напълва шкембето и се зашива здраво; Надупчва се с вилица на няколко места и се оставя на хладно и проветриво място, като през 4 дни се пресова с тежест за да добие плоска форма; Съхранява се на хладно и проветриво място една година.

Подобни статии

"Старец" по Бански

"Старец" по Бански

Продукти2 кг свинско месо (филе)300 г сланина500 г (1 бр) свинско шкембе10 г (2 ч.л.) черен пипер10 г (2 ч.л.) кимион50 г (5 с.л.) солП...

"Дядо" по Котленски

"Дядо" по Котленски

Продукти5 кг свинско месо (тлъсто)60 г (6 с.л.) червен пипер5 бр лютиви пиперки1 връзка чубрица1 бр свинско шкембе солПриготвянеМе...

"Дядо" по Странджански

"Дядо" по Странджански

Продукти5 кг месо от дива свиня5 кг месо от елен1 кг сланина10 г (1 с.л.) черен пипер40 г (4 с.л.) червен пипер (лютив)10 г (1 с.л.) ...

Сушена Сланина - Троян

Сушена Сланина - Троян

Продукти5 кг сланина100 г (1/2 ч.ч.) червен пипер500 г (2 1/2 ч.ч.) солПриготвянеИзбира се най-крехката сланина откъм гърба; Нарязва се н...

Пита с Мед

Пита с Мед

Продукти1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно10 г (1 с.л.) сол медПриготвянеОт брашното, солта и хладко вода се омесва гладко и еластично тесто; Разст...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

13.01.2009

Обновено
Обновено

19.03.2012

Прочетено
Прочетено

412

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия