"Старец" от Пловдивско

Продукти

  • 1 кг свинско месо
  • 3 г (1/2 ч.л.) черен пипер
  • 10 зърна бахар
  • 3 г (1 ч.л.) кимион
  • 2 глави чесън
  • 500 г (1 бр) свинско шкембе
  • 20 г (2 с.л.) сол

Приготвяне

Нарязаното на късчета месо се посолява, разбърква се добре със ситно счуканите черен пипер, бахар, кимион и чесън и се оставя няколко часа да престои; Със сместа се напълва шкембето и се зашива здраво; Надупчва се с вилица на няколко места и се оставя на хладно и проветриво място, като през 4 дни се пресова с тежест за да добие плоска форма; Съхранява се на хладно и проветриво място една година.

Подобни статии

"Старец" по Бански

"Старец" по Бански

Продукти2 кг свинско месо (филе)300 г сланина500 г (1 бр) свинско шкембе10 г (2 ч.л.) черен пипер10 г (2 ч.л.) кимион50 г (5 с.л.) солП...

Бурма-Бюрек - Къпани Охлюви

Бурма-Бюрек - Къпани Охлюви

Продукти -за тестото:700 г (5 1/2 ч.ч.) брашно2 бр яйца10 мл (1 с.л.) оцет10 мл (1 с.л.) растително масло125 г прясно масло150 г (3/4...

Домашна Юфка

Домашна Юфка

Продукти2 кг брашно10 бр яйца л (2 1/2 ч.ч.) прясно мляко20 г (2 с.л.) солПриготвянеОт брашното, солта и разбитите заедно с млякото яйца ...

Юфка Мамулки

Юфка Мамулки

Продукти300 г (2 1/3 ч.ч.) брашно125 г прясно масло750 г (3 3/4 ч.ч.) българско кисело мляко3 г (1/2 ч.л.) сода за хляб5 г (1 ч.л.) черв...

Ловджийски Суджук

Ловджийски Суджук

Продукти1 кг свинско месо1 кг говеждо месо2 г (1/3 ч.л.) селитра10 г (1 с.л.) захар20 зърна черен пипер (на зърна)50 г (1/4 ч.ч.) сол ...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

13.01.2009

Обновено
Обновено

19.03.2012

Прочетено
Прочетено

349

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия