Почистената и измита риба се нарязва на филийки, посолява се и се оставя да престои 2 часа;
От тестото се разточва дебел лист, по-голям от тавичката, в която ще се пече рибника за да може да се покрие с краищата му;
Тестения лист се поставя в намазана с мазнина тавичка и се поръсва със сол, част от черния пипер, 1/2 от мазнината и част от ситно нарязаните чесън и магданоз;
Прибавят се лютивите пиперки и рибата и се поръсват с черен пипер, оцет и останалата част от мазнината, магданоза и чесъна;
Плънката се покрива с висящите краища на тестения лист;
Приготвения рибник се пече в умерена фурна до златиста коричка.
Рецепти