Рибата се поръсва със сол и изстискания лимонов сок и се оставя да престои 1 час;
След това се зипича от двете страни в намазна с мазнина тава;
В останалата мазнина и малко вода се задушават лука и чесъна, нарязани на филийки;
Прибавят се пиперките, нарязани на ивички, червения и черния пипер и ситно нарязания магданоз;
Сместа се залива с виното, посолява се на вкус и се вари 10-15 минути;
Изсипва се върху опечената риба;
Отгоре се поставят парченца от изпържената сланина.
Рецепти