Пъстърва с Доматен Сос

Продукти

• 1 кг пъстърва
• 750 г (8-10 бр) домати
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Рибата се почества, измива се, посолява се на вкус и се оставя да престои 1 час; Нарязва се на парчета и се задушава в мазнината и малко вода, докато остане на мазнина; Доматите се настъргват на ренде и се претриват през цедка; С получения сос се залива рибата; Ястието се вари, докато соса се сгъсти след което се поръсва със смлян черен пипер на вкус.