Пърленки

Продукти

• 1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно
• 250 г (1 1/4 ч.ч.) българско кисело мляко
• 2 бр яйца
• 5 г (1 ч.л.) сода за хляб
• 300 г (2 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)
• сол

Приготвяне

От брашното, млякото, яйцата (без единия желтък), содата, малко сол и вода се омесва тесто, което се разделя на 10 равни части; Разточва се на 10 кръгчета; В едната половина се слага плънка от натрошеното сирене и се загъва с другата половина на кръгчето; Получените полумесеци се притискат леко в краищата, намазват се с разбития желтък и се пекат в умерена фурна.