Пълнени Патладжани (сини домати)

Продукти

  • 10 кг патладжани
  • 1 кг моркови
  • 4 кг зеле
  • 4 връзки магданоз
  • 8 глави чесън
  • 2 л оцет
  • 300 г сол

Приготвяне

Избират се средно големи патладжани; Измиват се, почистват се от дръжките, разрязват се по дължина с остър нож и с лъжичка се изважда семенната им част; Пускат се във вряща подсолена вода и се варят до омекване; Изваждат се и се осавят да се отцедят; Зелето се почиства от горните листа и се нарязва на ситно; Морковите се остъргват, измиват се и се настръгват на ситно ренде; Магданоза се почиства, измива се и се накъсва на листенца; Отделя се по 1/2 от магданоза и чесъна, а останалата част се нарязва на ситно и се смесва със зелето и морковите; Сместа се посолява на вкус и се разбърква добре, след което с нея се напълват патладжаните; Нареждат се плътно в стъклени буркани, като между редовете се поръсват отделените за тази цел магданоз и чесън; 1Заливат се със саламура, приготвена от останалата сол (около 150 г), оцета и 2 л преварена вода; 1 Притискат се с вишневи клонки и измит и изварен речен камък и се съхраняват на хладно и проветриво място.

Подобни статии

Яхния от Патладжани (сини домати)

Яхния от Патладжани (сини домати)

Продукти1 кг (3-4 бр) патладжани150 г (2-3 глави) кромид лук300 г (4-5 бр) домати100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло10 г (1 с.л.) брашно5 г...

Патладжани (сини домати) с Ориз

Патладжани (сини домати) с Ориз

Продукти1 кг (3-4 бр) патладжани (сини домати)200 г (1 ч.ч.) ориз800 г (7-8 глави) кромид лук100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло черен ...

Хайвер от Патладжани (сини домати)

Хайвер от Патладжани (сини домати)

Продукти800 г (3-4 бр) патладжани (сини домати)3 бр яйца50 мл (5 с.л.) растително масло оцет чесън солПриготвянеПатладжаните се изп...

Химичен състав на храните

Химичен състав на храните

В тази таблица е показано съдържанието на вода, белтъчини, мазнини, въглехидрати и калории в отделните храни. Данните за хранителните вещест...

Лютеница с Моркови - Трявна

Лютеница с Моркови - Трявна

Продукти10 кг червени пиперки (сорт Капия)5 кг червени домати2 кг моркови500 мл (2 1/2 ч.ч.) растително масло сушен копър (или кими...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

16.01.2009

Обновено
Обновено

19.03.2012

Прочетено
Прочетено

1714

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия