Плетена Пита

Продукти

• 1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно
• 3 бр яйца
• 10 г (1 с.л.) захар
• 60 г прясно масло
• 20 г (1 с.л.) мая
• сол

Приготвяне

Брашното се изсипва в тава и към него се прибавят размитата с малко вода мая, яйцата (без единия желтък), вода и малко сол; Замесва се тесто, което се разделя на три части; Разточват се 3 кори, намазват се с по 1/3 от разтопеното масло и поотделно се навиват на рула; Трите рула се сплитат на плетеница, която се навива на кръг в тава, намазана с мазнина и се оставя на топло да бухне; След това питата се намазва отгоре с разбития желтък и се запича в умерена фурна.