Пита с Месо

Продукти

• -за тестото:
• 500 г (4 ч.ч.) брашно
• 10 г (1/2 с.л.) мая
• 50 мл (1/4 ч.ч.) прясно мляко
• 1 бр яйце
• 30 мл (3 с.л.) растително масло
• сол
• -за плънката:
• 500 г телешко месо
• 200 г (1 ч.ч.) ориз
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 100 г (2 бр) пиперки
• 500 г (5 бр) домати
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. черен пипер
• 150 г (1 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)
• сол

Приготвяне

Маята се размива в затоплено мляко и се оставя да втаса; Оризът се сварява в подсолена вода и се отцежда; Смесва се със смляното месо, нарязаните на ивици пиперки, настърганите на ренде домати и ситно нарязания лук, 1/2 от сиренето, червения и черния пипер; Сместа се посолява на вкус и се разбърква; От брашното, втасалата мая, яйцето, 2 с.л. растително масло, 1/2 ч.ч. хладка вода и малко сол се омесва тесто и се оставя да втаса; Разстила се в намазана с масло тава, покрива се с приготвената смес и се поръсва с останалото растително масло (1 с.л.); Питата се пече в умерена фурна 30 минути, поръсва се с останалото сирене и отново се пече, докато се разтопи сиренето.