Овнешко с Прясно Зеле

Продукти

• 850 г овнешко месо (тлъсто)
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 20 г (1 с.л.) доматено пюре
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 1 кг прясно зеле
• 300 г (4-5 бр) червени домати
• лимон
• сол

Приготвяне

Месото се нарязва на средно големи парчета, задушава се в собствената си мазнина и малко вода и се изважда; В отделената от месото мазнина се задушава до омекване ситно нарязания лук; Прибавят се доматеното пюре, червения пипер и малко топла вода; Връща се месото и се оставя да ври на тих огън; Зелето се нарязна на дребно, посолява се и се претрива с ръце; Поръсва се с изцедения лимони се нарежда в тава; Върху него се слага месото; Ястието се пече в умерена фурна; Като се запече леко ястието се изважда от фурната и върху него се прибавят нарязаните на кръгчета домати и се запича отново.