Кренвирши

Кренвиршите се консумират, като се обелват от целофановата им обвивка и се варят няколко минути в кипяща вода. Изследванията са показали, че известни химични съединения, влизащи в целофана и другите видове синтетични обвивни материали, по време на кипенето на водата могат да преминат в кренвиршите (при обикновена температура този процес не може да се извърши). Макар че количеството на тези съединения не е голямо и не може да се отрази на цвета, вкуса и аромата на сварените кренвирши, по-добре е да не допускаме обременяване на организма с тях.
Кренвиршите няма да се разпаднат, ако се варят обелени без обвивка. Благодарение на специалната им обработка те са достатъчно плътни и запазват формата си.
За да се обелят кренвиршите по-лесно, те се подрязват от единия край и се потапят най-напред в топла вода, а след това и в студена. Обвивката им се отделя чрез кръгообразно движение отгоре надолу.
Сварените кренвирши не трябва да се оставят да престоят във водата, а се вадят веднага. При тези условия загубата иа хранителни вещества от тях е незначителна.

Етикети

кренвирши

Коментари за Кренвирши

  1. 1.

    Това сега за ментарлъшките кренвирши ли става дума. Понеже "няма да се разпаднат без обвивка" е все едно да се каже " нарежете ябълката след като я откъснете от дървото". МНОГО ЯСНО ЧЕ ЩЕ ВАРЯ КРЕНВИРША ОБЕЛЕН. Нали трябва да се надуе. нали това е целта. Как ще се надуе с найлона?

Подобни статии

Как се приготвят кренвирши

Как се приготвят кренвирши

Кренвиршите са най-нежните месни продукти. Те се консумират, докато са още топли или се попарват в кипяща вода за няколко минути, преди да с...

Млечни кренвирши

Млечни кренвирши

Телешко месо 1,800 г, тлъсто свинско месо 3,200 г, яйца 5 бр., мляко 1 л, сол 125 г, селитра 5 г, захар 5 г чер пипер 20 г, едно индийско ор...

Свински кренвирши

Свински кренвирши

Свинско месо (нетлъсто) 3,500 г, свинско месо (тлъсто) 1,500 г. сол 125 г, селитра 5 г, захар 5 г, чер пипер 10 г, едно мускатово орехче и к...

Виенски кренвирши

Виенски кренвирши

Говеждо месо 2,500 г, свинско месо от врата или гърдите 2,500 г, сол 125 Г. селитра 5 г, захар 5 г,бахар 5 г, мускатово орехче 5 г. Говеждо...

Кренвирши с бели гъби

Кренвирши с бели гъби

Свинско месо 4 кг, сланина 1 КГ. сол 125 г, селитра 5 г, захар 5 г. бели гъби 100 г. кардамон 3 г. Свинското месо се смила през ситната реш...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

07.03.2009

Обновено
Обновено

09.03.2009

Прочетено
Прочетено

5207

Нередност Докладвай за нередност
1 харесват, 1 не харесват
Публикувай статия