Начало

Статии: пастърма

Кайзер пастърма

Кайзер пастърма

от admin Обновено 03.05.2012 Коментари 1 Прочетено 6000

Кайсеровата пастърма се прави от суха говежда и свинска пастърма. Използват се парчета без тлъстини, които се намазват с кайсерова каша на п...

Свинска пастърма

Свинска пастърма

от admin Обновено 03.05.2012 Коментари 0 Прочетено 3462

Приготвя се от бута, като се отделят костите и колкото е възможно по-добре тлъстините. Мускулатурата се нарязва на пластове с дебелина 2—3 с...

Говежда пастърма

Говежда пастърма

от admin Обновено 03.05.2012 Коментари 0 Прочетено 4025

Приготвя се от говеждо или биволско месо от млади животни. Използват се цели части, мускулни групи или мускули. За приготвяне на тази пастър...

Пастърма от гърди

Пастърма от гърди

от admin Обновено 03.05.2012 Коментари 0 Прочетено 719

Гръдната част се отделя от трупа по хрущялната връзка между ребрата и гръдната кост. Допълнително не се оформя. Осоляването, изкисването и ...

Бел пастърма

Бел пастърма

от admin Обновено 03.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1750

Приготвя се от мускулатурата на цялата половинка на овчия или козия труп. След като от половинката се отделят малкият поясен мускул и мускул...

Саксан пастърма

Саксан пастърма

от admin Обновено 03.05.2012 Коментари 0 Прочетено 2102

Всяка половинка, след като се отдели от скелета, поставя се на масата с вътрешната страна нагоре и бута към извършващия операцията. Вътрешни...

Овча (козя) пастърма

Овча (козя) пастърма

от admin Обновено 03.05.2012 Коментари 0 Прочетено 26249

При домашни условия най-лесно може да се приготви пастърма от овце и кози. Козята пастърма е по-вкусна поради това, че тлъстините на козето ...

Как се приготвя пастърма

Как се приготвя пастърма

от admin Обновено 03.05.2012 Коментари 4 Прочетено 21514

Месото, предназначено за пастърма, трябва да бъде от млади добре охранени животни със значително натрупване на подкожни и междумускулни тлъс...

Овча Пастърма Дибич

Овча Пастърма Дибич

от admin Обновено 19.03.2012 Коментари 0 Прочетено 2763

Продукти20 кг овче месо (от стари овце)10 л вода3 кг солПриготвянеОвчият труп се начуква по гръбначната кост и се вари около 1/2 час на ...

Овча Пастърма по Котленски

Овча Пастърма по Котленски

от admin Обновено 19.03.2012 Коментари 0 Прочетено 2362

Продукти20 кг овче месо2 кг солПриготвянеОвчият труп се нарязва на дълги тънки късове, които се поръсват обилно със сол и се натрупват ед...

Пастърма със Зеленчуци

Пастърма със Зеленчуци

от admin Обновено 19.03.2012 Коментари 0 Прочетено 1469

Продукти300 г овча пастърма (виж 01237-01238)500 г (5-6 бр) картофи100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло150 г (2-3 глави) кромид лук5 г (1 ...

Пастърма със Зрял Фасул - Видима

Пастърма със Зрял Фасул - Видима

от admin Обновено 19.03.2012 Коментари 0 Прочетено 1114

Продукти300 г пастърма (виж 01237-01238)400 г (2 ч.ч.) зрял фасул100 г прясно масло50 г (1 глава) кромид лук150 г (3 бр) червени дома...

Пастърма със Зрял Фасул по Селски

Пастърма със Зрял Фасул по Селски

от admin Обновено 19.03.2012 Коментари 0 Прочетено 1944

Продукти300 г пастърма (виж 01237-01238)400 г (2 ч.ч.) зрял фасул100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло100 г (2 глави) кромид лук2 бр люти...

Овча Пастърма

Овча Пастърма

от admin Обновено 19.03.2012 Коментари 0 Прочетено 2411

Продукти200 г овча пастърма (виж 01237-01238)50 г прясна овча лойПриготвянеПастърмата се нарязва на тънки филийки; Затопля се в сгореще...

2 страници, 14 резултата 12 >

Публикувай статия