Айнаджийски Зелник

Продукти

  • 500 г (3 3/4 ч.ч.) брашно
  • 150 г (3/4 ч.ч.) свинска мас
  • 60 г прясно масло
  • 250 г (1 3/4 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)
  • 4 бр яйца
  • 200 г (2-3 глави) кромид лук
  • 500 г (1 зелка) кисело зеле

Приготвяне

Омесва се тесто от брашното, малко сол и вода; Разделя се на 9 топки, които се разточват на питки; Съединяват се по 3 питки заедно, като се намазват с мас и се разточват 3 кори; Първата кора се поставя на дъното на тава, намазана с мазнина; В средата й се разстила ситно нарязаното зеле; Ситно нарязания лук се задушава в част от мазнината и малко вода; Разбърква се с част от натрошеното сирене и 2 яйца и се разстила околовръст на зелето; Отгоре плънката се покрива с втората кора; Третата кора се посипва с останалата част от сиренето, размесено с другите 2 яйца и се навива на руло; Рулото се поставя покрай ръба на тавата; 1Баницата се поръсва с разтопеното масло и се пече в умерена фурна.

Подобни статии

Рибен Зелник

Рибен Зелник

Продукти750 г риба1 кг кисело зеле50 г (1/4 ч.ч.) ориз100 мл (1/2 ч.ч.) растително маслоПриготвянеЗелето, нарязано на ситно се задушава ...

Зелник по Самоковски

Зелник по Самоковски

Продукти1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно150 г (1 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)100 г (2/3 ч.ч.) свинска мас1 кг праз лук150 г сланина...

Баница с Коприва - Туроковци

Баница с Коприва - Туроковци

Продукти800 г (6 ч.ч.) брашно10 мл (1 с.л.) оцет10 мл (1 с.л.) растително масло2 бр яйца200 г прясно масло300 г (1 1/2 ч.ч.) българско ...

Очарованието  на българската национална кухня

Очарованието на българската национална кухня

Първата срещата на чужденец с българската национална кухня винаги протича по един някак си необикновен начин. Магията и чара биват усетени и...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

12.02.2009

Обновено
Обновено

19.03.2012

Прочетено
Прочетено

763

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия