Продукти
- 50 мл (5 с.л.) растително масло
- 50 г (1/2 глава) червено цвекло
- 100 г (1-2 бр) домати
- 50 г (1 глава) кромид лук
- 100 г (1-2 бр) картофи
- 200 г зеле
- 100 г (1 шепа) зелен фасул
- 50 г (1/2 глава) целина
- 100 г (1-2 бр) моркови
Приготвяне
Във вряща подсолена вода се прибавят последователно и се варят морковите, целината и картофите нарязани на кубчета, зелето, нарязано на ситно и зеления фасул, нарязан на дребни парченца; Червеното цвекло, нарязано на кубчета се вари отделно; Ситно нарязаният лук се задушава до омекване в мазнината и малко вода; Разбърква се с брашното, червения пипер и ситно нарязаните (или настъргани) домати и се изсипва в съда с врящия зеленчук; След малко се прибавя свареното цвекло; Супата се посолява на вкус и се вари още 15-20 минути и се сваля от огъня; Застройва се и се поръсва с настъргания кашкавал.
