Мидите се измиват и се варят във вода 15-20 минути, докато се отворят черупките им; Изваждат се мидените ядки, измиват се, заливат се с топла... още...

Почистената и измита риба се нарязва на парчета, посолява се на вкус и като престои 1/2 час, се овалва в брашното; Изпържва се в сгорещена... още...

Почистената и измита риба се нарязва на парчета и се вари 15 минути в подсолена вода заедно с част от мазнината и лющаната; Изважда се и се... още...

Суджукът се нарязва на парчета, по които се правят напречни нарези и се пече на скара; Поднася се със ситно нарязания лук.... още...

Саздърмата се нарязва на парченца и се поставя в тава; Отгоре се прибавят яйцата, като се счупват от ниско, за да останат цели; Посоляват се... още...

Нарязаната на парчета кървавица се поставя в тава върху листа от кисело зеле; Надупчва се с вилица на няколко места и се покрива с листа от... още...

Наденицата се нарязва на кръгчета и заедно с маслото се разпределя в пет гювечета (вид глинен съд); Пече се в силна фурна; Към края на... още...

Добре измитото шкембе се сварява в подсолена вода и се нарязва на ивички; Поставя се в тава с част от маслото; Залива се със смес от... още...

Пастърмата се нарязва на тънки филийки; Затопля се в сгорещената лой; Подрежда се в чиния и се поднася.... още...

Агнешките чревци си измиват в обилно количество вода, обръщат се и отново се измиват, като се трият със сол, за да се отстранят лигавите... още...

Главичката и дреболиите се почистват и се измиват добре; Главичката се посолява на вкус и се пече в тава с малко вода, като често се обръща;... още...

Добре измитите крачета се сваряват в подсолена вода, поставят се в тава, намазана с маста; Посоляват се на вкус; Поръсват се с червения... още...

Приготвят се в пръстено гърне (вид глинен съд), което се захлупва с капак, който има дупка в средата; Крачетата се почистват и измиват,... още...

Дробът се нарязва на парченца и се запържва в сгорещената мазнина; В същата мазнина се задушават смлените домати, докато се получи гъст... още...

Дробът се попарва във вряща вода, нарязва се на парченца; Празът се задушава в мазнината и малко вода; Добавят се дробът заедно с червения... още...

Нарязаното на парченца месо се задушава до полуомекване в мазнината и малко вода; Прибавят се лукът и гъбите, нарязане на ситно, заливат се... още...

Почистеното и измито пиле се сварява в подсолена вода; Изважда се от бульона и като изстине, се поръсва с шарената сол; Нарязва се на порции... още...

Мозъкът се нарязва на филийки, които се поръсват с червен пипер и сол на вкус; Запържват се в сгорещеното масло; Върху тях се счупват от... още...

Предварително обезсоленото сирене се нарязва на 5 филийки; В намазани с масло пръстени гювечета (вид глинен съд) се слагат по 1 филийка... още...

Сварените и обелени картофи се смачкват (пасират); Изпържват се в сгорещеното масло заедно с натрошеното сирене и разбитите яйца;... още...

Сиренето се нарязва на филийки, всяка от които се слага в средата на намазана с масло хартия; Върху филийката се поставя парче от маслото и... още...

Сиренето се натрошава (кашкавалът се настъргва); Прибавя се към предварително разбитите яйца; Сместа се изсипва в тиган със сгорещената... още...

Сланината се нарязва и изпържва до златисто оцветяване; Прибавят се ситно нарязаните лук и пиперки и се задушават, докато останат на... още...

Гъбите се измиват, нарязват се на ситно и се посоляват на вкус; Задушават се в маслото до омекване; Прибавят се разбитите яйца и се... още...

Почистените и нарязани гъби се сваряват в слабо подсолена вода; Задушават се растителното масло и малко вода и ситно нарязаният лук;... още...

Гъбите се измиват и се нарязват на дребно, посоляват се на вкус и се задушават до полуомекване в маслото; Прибавят се свареният и нарязан... още...

Гъбите се измиват и се почистват от пънчетата; Нареждат се в тава обърнати нагоре и на мястото на пънчетата се поставя по 1 бучица сирене;... още...

Гъбите се почистват от пънчетата, посоляват се и се поръсват с черен пипер на вкус; На мястото на изваденото пънче се слага парченце масло;... още...