от admin 23.05.2012 0 2523
Сокът от моркови съдържа 9 до 14 мг % каротин (провитамин А). Няма друг хранителен продукт с такова богато съдържание на каротин. Съдържание...
от admin 23.05.2012 0 4246
Зелевият сок притежава специфичцо предпазно и лечебно дей¬ствие срещу язва на стомаха и червата, както и при други сто¬машно-чревни заболява...
от admin 23.05.2012 0 2047
Като зеленчукова храна пиперът се използува от нашия народ далеч преди доматите. При добра зрелост пиперът съдържа 2 до 4 пъти повече полезн...
от admin 23.05.2012 0 15072
Доматите са любим плод и много желана и търсена храна за хората в целия свят. В сезоните, когато не се берат домати, те се заместват в храна...
от admin 23.05.2012 0 6630
Кайсиите, прасковите и сливите са костилкови плодове, които се различават твърде много от черешите, вишните и джанките. Със сегашните средст...
от admin 23.05.2012 0 2724
Мътният сок е лекоподвижна, мътна, непрозрачна течност. Плаващите в него плодови частици по-бързо или по-бавно се утаяват. Сокът се разделя ...
от admin 22.05.2012 0 1572
Дюлята е древна като ябълката. Някои допускат, че поверието за «златната ябълка» се отнася за дюлята. Особеният и специфичен вкус на дюлята ...
от admin 22.05.2012 0 2770
Крушите имат състав, близък до състава на ябълките, но в други съотношения и затова те се различават по вкусовите си качества. За сорта «Кли...
от admin 22.05.2012 0 12694
Ябълката е известна от дълбока древност. Тя е описвана като храна на боговете. В своите жертвени обичаи вярващите обещавали на боговете ябъл...
от admin 22.05.2012 0 9074
Ако тъмночервените и кисели вишни са полезни, приятни и търсени неоправдано много, цветните сини, черни, жълти, тъмночервени и други кисели ...
от admin 22.05.2012 0 6352
Тези два плода и техните сокове се различават само по тяхната киселинност. Черешите и вишните са красиви и вкусни плодове. Някои от техните ...
от admin 22.05.2012 0 5592
От всички натурални плодови сокове гроздовият е най-богат на хранителни и биологични съставки. Другите сокове имат по една или две съставки,...
от admin 22.05.2012 0 5182
Черничевите плодове се пропиляват почти -изцяло и само малките деца посягат към този ценен плод, без да подозират богатството, което той съд...
от admin 22.05.2012 0 5732
Касисът (френското черно грозде), бялото и червеното френско грозде и боровинките са плодове на планините и сипеите. Едва през XVI—XVII в. б...
от admin 22.05.2012 0 4358
Всяко зрънце от малиновия и калиновия плод е препълнено със сок, който е силно боядисан, силно ароматизиран и достатъчно сладък. Малиновият ...
от admin 22.05.2012 0 4111
Най-ранният след снежната и бедна на плодове зима е ягодовият плод. Яго.дите са любими плодове не само защото са първите плодове на пролетта...
от admin 22.05.2012 0 2566
Суровини. Качества на соковете Технологията на производство на всички плодови и зеленчукови сокове е обща, но тъй като отделните видове и с...
от admin 22.05.2012 0 6038
Освен разтворените хранителни вещества добитият натурален сок съдържа и примеси на различни частици от плодовете — кожици, семена, каменисти...
от admin 22.05.2012 0 5492
В домашни условия за съдове при производството на натурална сокове се използуват главно бутилки и дамаджани.Термична стъклена бутилка. Тя ос...