Начало

Статии: от admin

Сок от зеле

Сок от зеле

от admin Обновено 23.05.2012 Коментари 0 Прочетено 2978

Зелевият сок притежава специфичцо предпазно и лечебно дей¬ствие срещу язва на стомаха и червата, както и при други сто¬машно-чревни заболява...

Сок от пипер

Сок от пипер

от admin Обновено 23.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1273

Като зеленчукова храна пиперът се използува от нашия народ далеч преди доматите. При добра зрелост пиперът съдържа 2 до 4 пъти повече полезн...

Сок от домати (доматен сок)

Сок от домати (доматен сок)

от admin Обновено 23.05.2012 Коментари 0 Прочетено 13254

Доматите са любим плод и много желана и търсена храна за хората в целия свят. В сезоните, когато не се берат домати, те се заместват в храна...

Нектари

Нектари

от admin Обновено 23.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1908

Нектарите се приготвят от мътни плодови сокове, киселини, вода и захар. Мътните сокове от някои видове и сортове плодове представляват гъста...

Сок от кайсии, праскови и сливи

Сок от кайсии, праскови и сливи

от admin Обновено 23.05.2012 Коментари 0 Прочетено 5821

Кайсиите, прасковите и сливите са костилкови плодове, които се различават твърде много от черешите, вишните и джанките. Със сегашните средст...

Мътни сокове

Мътни сокове

от admin Обновено 23.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1553

Мътният сок е лекоподвижна, мътна, непрозрачна течност. Плаващите в него плодови частици по-бързо или по-бавно се утаяват. Сокът се разделя ...

Сок от дюли

Сок от дюли

от admin Обновено 22.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1064

Дюлята е древна като ябълката. Някои допускат, че поверието за «златната ябълка» се отнася за дюлята. Особеният и специфичен вкус на дюлята ...

Сок от круши

Сок от круши

от admin Обновено 22.05.2012 Коментари 0 Прочетено 1936

Крушите имат състав, близък до състава на ябълките, но в други съотношения и затова те се различават по вкусовите си качества. За сорта «Кли...

Сок от ябълки

Сок от ябълки

от admin Обновено 22.05.2012 Коментари 0 Прочетено 10849

Ябълката е известна от дълбока древност. Тя е описвана като храна на боговете. В своите жертвени обичаи вярващите обещавали на боговете ябъл...

Сок от джанки

Сок от джанки

от admin Обновено 22.05.2012 Коментари 0 Прочетено 7690

Ако тъмночервените и кисели вишни са полезни, приятни и търсени неоправдано много, цветните сини, черни, жълти, тъмночервени и други кисели ...

Сок от череши и вишни

Сок от череши и вишни

от admin Обновено 22.05.2012 Коментари 0 Прочетено 4972

Тези два плода и техните сокове се различават само по тяхната киселинност. Черешите и вишните са красиви и вкусни плодове. Някои от техните ...

Гроздов сок

Гроздов сок

от admin Обновено 22.05.2012 Коментари 0 Прочетено 3966

От всички натурални плодови сокове гроздовият е най-богат на хранителни и биологични съставки. Другите сокове имат по една или две съставки,...

Сок от черница

Сок от черница

от admin Обновено 22.05.2012 Коментари 0 Прочетено 3902

Черничевите плодове се пропиляват почти -изцяло и само малките деца посягат към този ценен плод, без да подозират богатството, което той съд...

Сок от касис, френско грозде и боровинки

Сок от касис, френско грозде и боровинки

от admin Обновено 22.05.2012 Коментари 0 Прочетено 4896

Касисът (френското черно грозде), бялото и червеното френско грозде и боровинките са плодове на планините и сипеите. Едва през XVI—XVII в. б...

Сок от малини и къпини

Сок от малини и къпини

от admin Обновено 22.05.2012 Коментари 0 Прочетено 3486

Всяко зрънце от малиновия и калиновия плод е препълнено със сок, който е силно боядисан, силно ароматизиран и достатъчно сладък. Малиновият ...

Сок от ягоди

Сок от ягоди

от admin Обновено 22.05.2012 Коментари 0 Прочетено 3035

Най-ранният след снежната и бедна на плодове зима е ягодовият плод. Яго.дите са любими плодове не само защото са първите плодове на пролетта...

Качества на плодовете и зеленчуците за сок

Качества на плодовете и зеленчуците за сок

от admin Обновено 22.05.2012 Коментари 0 Прочетено 2080

Суровини. Качества на соковете Технологията на производство на всички плодови и зеленчукови сокове е обща, но тъй като отделните видове и с...

Обработка на соковете

Обработка на соковете

от admin Обновено 22.05.2012 Коментари 0 Прочетено 4168

Освен разтворените хранителни вещества добитият натурален сок съдържа и примеси на различни частици от плодовете — кожици, семена, каменисти...

Амбалаж за сокове

Амбалаж за сокове

от admin Обновено 22.05.2012 Коментари 0 Прочетено 4413

В домашни условия за съдове при производството на натурална сокове се използуват главно бутилки и дамаджани.Термична стъклена бутилка. Тя ос...

Дълготрайно запазване на соковете

Дълготрайно запазване на соковете

от admin Обновено 22.05.2012 Коментари 0 Прочетено 7855

Много са причините за разваляне на плодовите и зеленчуковите сокове от момента на тяхното добиване. Кислородът от въздуха, с който соковете ...

272 страници, 2720 резултата < 1234567 >

Публикувай статия