Начало » Рецепти » Зимнина » Зимнина от месо » Пастърма
Най-четени
Най-коментирани
Най-нови
Кайзер пастърма
от admin
03.05.2012
2
8456
Кайсеровата пастърма се прави от суха говежда и свинска пастърма. Използват се парчета без тлъстини, които се намазват с кайсерова каша на п...
Свинска пастърма
от admin
03.05.2012
0
4345
Приготвя се от бута, като се отделят костите и колкото е възможно по-добре тлъстините. Мускулатурата се нарязва на пластове с дебелина 2—3 с...
Говежда пастърма
от admin
03.05.2012
0
5349
Приготвя се от говеждо или биволско месо от млади животни. Използват се цели части, мускулни групи или мускули. За приготвяне на тази пастър...
Пастърма от гърди
от admin
03.05.2012
0
1186
Гръдната част се отделя от трупа по хрущялната връзка между ребрата и гръдната кост. Допълнително не се оформя. Осоляването, изкисването и ...
