от admin 04.05.2012 0 2277
Използува се охладено свинско месо от филето между първото и последното ребро. Месото се почиства от костите и сланината, нарязва се на парч...
от admin 04.05.2012 0 669
Използва се добре охладено телешко месо от филето. Отделят се костите, като се внимава да не се порязва мускулатурата и месото се нарязва на...
от admin 04.05.2012 0 665
Крехко месо от мускулатурата НА бута или плешката се нарязва на парчета напречно на мускулните влакна с дебелина 2 см и тегло до 200 г. Те с...