Медът, захарта и захарните изделия са източници на концентрирани прости въглехидрати (можем да ги наричаме "концентрирани захари"). За разлика от плодовете, които не влияят същестевно върху колебанията на кръвната захар, тези продукти въздействат много върху нейните нива. Затова те трябва да се употребяват внимателно и с мярка. Употребата на някои от тях може изобщо да се изключи, както ще видите в следващите редове.
Май
26
Плодовете са най-добрите източници на прости въглехидрати (захари). Те са и една от най-полезните групи храни въобще. Трябва да ги включите в хранителния си план на всяка цена и да ги консумирате всеки ден, ако искате да сте здрави и енергични.
Май
26
Житните зърнени храни са най-добрите източници на въглехидрати. Освен тях, те съдържат много и най-различни витамини, важни микроелементи и целулоза за подсилване на храносмилането. Те предлагат и малко (8-10%) белтъчини с ниска биологична стойност, които обаче сполучливо се допълват с животинските белтъчини. Ето защо е препоръчително да им намерите място в диетата си.
Май
26
Хлябът и хлебните изделия са най-популарните у нас източници на сложни въглехидрати. Когато са произведени от натурално брашно, те съдържат редица полезни съставки. Но ако са от бяло, пречистено брашно (както е в повечето случаи), всички тези съставки се губят и храните не съдържат нищо съществено, освен нишестето. Затова някои видове хляб и хлебни изделия са доста по-полезни от други. Вижте долните редове за повече информация.
Май
26
Въглехидратите съставляват основната част от диетата ви. Те осигуряват енергия за функционирането на органите в тялото и за нормалното протичане на жизнените процеси. В следващите редове е поместена информация за най-важното относно тази група вещества.
Май
26
Ежедневно ние поглъщаме с храната много и най-разнообразни по вид и състав вещества. Но не всички вещества, които поемаме, са хранителни, нищо че се поемат с яденето. "Хранителни" са само тези вещества, които организмът може да използва за задоволяване на енергийните си нужди или за производство на тъкани.
Ное
29
В тази таблица е показано съдържанието на вода, белтъчини, мазнини, въглехидрати и калории в отделните храни. Данните за хранителните