Дренките се варят във водата до омекване, след което се прецеждат; Получения сок се вари със захарта до сгъстяване; Към края на варенето се... още...

Ореховите ядки се разчупват на половинки и се нанизват на конец, на гъсто една до друга; Нишестето се размива в малко студена вода и се... още...

Измитите и почистени от дръжките и костилките вишни се посипват със захарта и се разбъркват; При неколкократно разбъркване от тях се... още...

Добре измитите и почистени от костилките плодове се задушават до омекване, след което се претриват през сито; Полученото пюре се смесва... още...

Вишните се смачкват и се оставят до престоят 24 часа; Отделения сок се прецежда и се вари на умерен огън окол 1 час заедно със захарта (на 1 л... още...

Изчистените и измити джанки се смачкват и се варят на тих огън при непрекъснато разбъркване до превръщането им в каша; Кашата се прецежда... още...

Почистените и измити плодове се изсипват на пластове в дълбок съд и се посипват със захарта; Затварят се и се оставят на хладно и... още...

Шипките се измиват и се поставят в дълбок съд; Заливат се със студена вода, до 5-6 см ( ") над повърхността им; 3.Варят се до омекване, след... още...

Почистените плодове се варят в малко вода до омекване; Отцеждат се и се претриват през гевгир или сито; Получената каша се вари заедно със... още...

След като се почистят и измият, плодовете се претриват през сито; Получения сок се прецежда през марля (тензух); Прибавя се захар и се... още...

Измитите и почистени от костилките сливи се пресоват заедно с люспите и се варят, докато се превърнат в гъста маса; Сместа се разстила на... още...

Ябълките се измиват, нарязват се на парчета и се варят в малко вода до омекване; Отцеждат се и се претриват през сито; Получената каша се... още...

Измитите и почистени от костилките кайсии се варят в малко вода до омекване; Отцеждат се и се претриват пред гевгир или сито; Получената... още...

Гроздето се почиства, оронва, измива и зърната се варят в малко вода до омекване; След това се отцеждат и се претриват през гевгир;... още...

Избират се добре узрели сливи, измиват се и се почистват от дръжките и костилките; Сливите се варят в малко вода до омекване, след което се... още...

Измитите и почистени от костилките сини сливи и обелената и нарязана кубчета тиква се държат във варов разтвор (на 5 л вода - 150 г гасена вар)... още...

Тиквата се обелва и се нарязва на парченца; Крушите се почистват и се киснат 3 часа във вода; Нареждат се на редове в дълбок съд (тенджера),... още...

Избира се добре узряло грозде, измива се, оронва се и се изстисква; Получения сок се прецежда и се вари на силен огън до сгъстяване;... още...

Петмезът (или гроздовата шира) се сварява до полусгъстяване; Тиквата се обелва и се нарязва на парченца, които се държат във варов разтвор... още...

Тръстиката се почиства, измива и се пресова; Получения сок се изсипва в тава и се вари, докато придобие тъмнокафяв цвят.... още...

Почистената и измита тиква се нарязва на кубчета, които се държат 2 часа във варов разтвор (на 5 л вода - 150 г гасена вар); След това се измиват... още...

Гроздето се оронва и измива, поставя се в дълбок съд и се посипва със захарта; Залива се с оцета и 1 ч.ч. вода и се слага на огъня да ври, като с... още...

Избира се добре узряло грозде, измива се, оронва се и се пресова; Получения "мъст" (около 20 л) се оставя да престои няколко часа за да се... още...

Измитите и почистени от дръжките круши се обелват, разрязват се по дължина на четири резена и се почистват от семките и твърдата част;... още...

Цвеклото се измива, обелва и се настъргва на едро ренде; Вари се с 2-3 л вода на силен огън около 2 часа; Прецежда се сока и се дари до... още...

Почистените, измити и нарязани на парчета дюли се заливат с вода и се варят на тих огън до омекване; Получената отвара се прецежда и се вари... още...

Дюлите се измиват, нарязват се на резенки, почистват се от семките и твърдата част и се слагат в тензухена торбичка; Киснат се 1 1/2 часа във... още...

Плодовете се измиват (дюлите и ябълките се нарязват се на едро), заливат се със студена вода и се варят до омекване; Отварата се прецежда и... още...

Захарта и глюкозата се загряват заедно на слаб огън, докато се получи еднородна смес; Белтъците се разбиват на сняг и към тях при... още...

Захарта се залива с водата и се вари на силен огън 10 минути; След това се прибавят глюкозата и варенето продължава до сгъстяване на сиропа;... още...