В тази таблица е показано съдържанието на някои по-важни аминокиселини в отделните храни. Данните за хранителните вещества са в грамове и се отнасят за 100 грама продукт.
Аминокиселинен състав на храните
| Хранителен продукт | Бел
тък % |
Общо | Валин | Изо
лев цин |
Лев
цин |
Ли
зин |
Метио
нин цис тин |
Трео
нин |
Трип
тофан |
Фенила
ланин тиро зин |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Пщеница-мека
Пщеница-твърда Ръж Овес Царевица Грах Фасул Леща Нахут Соя Пшенично брашно Ръжено брашно Ориз Ръжен хляб Бял хляб Макарони Мляко-краве Мляко-козе Мляко-сухо пълномас. Мляко-сухо обезмас. Конд. мляко със захар Кашкавал Сирене Топено сирене Говеждо месо Овнешко месо Свинско месо Заешко месо Кокошка Бройлери Яйца Яйчен белтък Яйчен жълтък Риба-треска Риба-скумрия Бадеми Лешници Орехи Картофи |
12,7
12,5 9,9 10,2 10,3 32 22,3 24,8 20,1 34,9 10,6 8,9 7 5,5 7,4 12,3 3,2 3 26 37,9 7,2 25,3 17,9 22 20 19,8 14,3 21,1 12,8 19,7 12,7 10,8 16,2 16 18 22,3 19,9 16,6 2 |
3510
3720 2900 3890 3500 8290 8020 8530 7470 12670 3400 2830 2430 1629 2151 3374 1426 1295 9816 14237 2618 8823 7970 7325 7696 7566 5619 8112 8001 7310 5243 4701 6558 6810 7460 6103 5477 5247 720 |
550
580 480 780 480 1100 1120 1270 920 2090 510 510 420 268 330 518 191 191 1207 1759 453 1491 1199 1205 1100 1090 831 1064 899 946 772 735 937 900 1000 1052 1062 974 122 |
440
520 400 520 410 1330 1030 1020 1370 1810 530 380 330 206 295 470 189 172 1327 1934 418 920 949 727 862 963 708 864 828 760 537 628 907 700 1100 754 1027 767 86 |
840
970 620 810 1250 1650 1740 1890 1520 2670 880 580 620 356 553 866 324 308 2445 3564 318 1465 1300 1817 1657 1519 1074 1734 1824 1483 1081 917 1381 1300 1600 1436 1230 1228 128 |
340
340 370 390 300 1660 1590 1720 1320 2090 290 300 260 186 165 249 261 233 1550 2259 540 1462 1391 1107 1672 1656 1239 2199 1699 1700 903 683 1156 1500 1500 534 516 441 135 |
180
180 150 200 200 250 280 290 340 560 160 120 130 62 117 189 87 70 554 808 150 853 541 501 515 453 342 499 574 510 424 413 415 500 500 534 162 306 26 |
360
370 300 380 320 930 870 960 790 1390 330 330 240 175 213 331 153 143 1159 1689 304 780 1054 636 859 865 654 913 951 849 610 483 830 900 800 531 550 589 97 |
150
140 130 170 80 260 260 220 210 450 120 110 80 67 83 125 50 42 350 435 95 800 510 504 228 236 191 327 330 315 204 169 236 210 160 148 226 175 28 |
650
620 450 740 460 1100 1130 1250 1000 1610 580 500 350 309 395 626 171 136 1224 1789 320 1047 1026 828 803 784 580 512 896 747 652 673 696 800 700 117 704 767 98 |