Месото се смесва със ситно нарязания лук, ориза, червения пипер и сол на вкус; С част от сместа се напълва почистената и измита кокошка, а с... още...

Месото се накълцва и се омесва със ситно нарязаните гъби, лук, чесън и магданоз, натрошения дафинов лист, кимиона, белтъците от яйцата,... още...

Кочана на зелката се отрязва и изважда и тя се пуска да ври няколко минути в подсолена и подкиселена вода, след което й се отделят листата;... още...

Булгурът се задушава в мазнината и малко вода, разбърква се с червения пипер и се прибавя към нарязаното на кубчета месо; Сместа се... още...

Към смляното месо се прибавят ориза, белтъците на двете яйца, черен пипер и сол на вкус; От сместа се оформят дребни продълговати кюфтета,... още...

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в част от маслото и малко вода; Разбърква се с червения пипер и се сваля от огъня; Прибавят се... още...

Ситно нарязания лук и настърганите на ренде домати и моркови се смесват с ориза, мазнината, червения и черен пипер, кимион и сол на вкус;... още...

Главите на целината се обелват и се натриват с лимона; Варят се в подсолена вода 15-20 минути, разрязват се на половинки и се издълбават с... още...

Изважда се кочана на зелката и тя се пуска да ври няколко минути в подсолена и подкиселена вода, след което листата и се отделят; Месото се... още...

В мазнината и малко вода се задушава ситно нарязания лук; Прибавят се ориза, месото, червения пипер и ситно нарязаните джоджен и чубрица;... още...

Тиквичките се остъргват, издълбават се и се посоляват; Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината заедно с издълбаната вътрешност... още...

Зелевите листа се почистват от грубите части и се начукват леко; Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината и малко вода; Прибавя... още...

Към месото се прибавят ситно нарязания лук, червения пипер, счукания черен пипер, ориза, ситно нарязаните магданоз, копър и джоджен; Сместа... още...

В подсолена вода се сваряват поотделно гъбите и картофите; След това гъбите се нарязват на ивички, а картофите се стриват на пюре; Към тях... още...

Почистеното от костите месо се смила и се омесва с черния пипер, чубрицата, водата и сол на вкус; Сместа се оставя да престои няколко часа... още...

Зелката се почиства и се издълбава откъм кочана с остър нож; Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината заедно с морковите,... още...

Пиперките се измиват и се почистват от дръжките и семето; Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината; Прибавят се последователно... още...

Патладжаните се разрязват на половинки, издълбават се, посоляват се и се оставят да се отцедят, след което се изпържват леко в част от... още...

Патладжаните се обелват и се нарязват по дължина на филийки, посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок; След това се... още...

Патладжаните се измиват и се отрязва капаче откъм дръжката им, издълбават се и се киснат няколко часа в подсолена студена вода; Месото се... още...

Към смляното месо се прибавят ситно нарязания лук, червения пипер, брашното и 1/2 от мазнината; Сместа се посолява на вкус и се задушава с... още...

Месото се омесва със ситно нарязания лук, хляба, предварително накиснат във вода и изстискан, 1 яйце, смлян черен пипер и сол на вкус; От... още...

Месото се омесва със ситно нарязааните лук и магданоз, смлян черен пипер и сол на вкус; От сместа се оформят малки кюфтенца като топки,... още...

Месото се омесва със ситно нарязаните лук и магданоз, яйцето, предварително накиснатия във вода и изстискан хляб, смлян черен пипер и сол... още...

Към сляното месо се прибавят ориза, яйцето, 1/5 от мазнината, смлян черен пипер и сол на вкус; Сместа се омесва и от нея се оформят по-малки... още...

От сварената в подсолена вода кокошка се отделя бялото месо и се накълцва на ситно; Отделно се сваряват гъбите и също се накълцват на... още...

Месото се омесва с изстикания от лука сок, оризовото брашно, дребно нарязания магданоз и сол на вкус; Оформят се кюфтета, като топки, които... още...

Месото се омесва с настъргания на ренде лук, предварително накистнат във вода и изстискан хляб, 1 яйце, смлян черен пипер и сол на вкус;... още...

Гарнитури: туршия ; зелен фасул (консерва) ; прясно масло Месото се омесва с жълтъците на яйцата, предварително сварения в подсолена вода... още...

Месото се почиства от костите, измива се и се скълцва на ситно със сатър; Посолява се на вкус и се смесва със ситно счуканите кимион и черен... още...